Er is aangetoond dat lage glutathionniveaus verband houden met een aantal stofwisselingsstoornissen, waaronder insulineresistentie, diabetes type 2 en obesitas.

Het metabool syndroom is een gevaarlijk beeld waarin de factoren die de kans op ernstige ziekten zoals hartziekten, beroertes, obesitas en diabetes vergroten, samenkomen.